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有"風城"之稱的新竹,因為特殊"畚箕嘴"的隘口地型,東北季風在翻過雪山山脈後,水氣降在迎風面的宜蘭地區,吹到新竹的剩下冷冽乾燥的強風.當地居民就利用這樣的天然資源,風乾杮子和米粉. 

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02.JPG新竹新埔鎮有著乾燥的丘陵地型,加上每年九到十二月強勁的九降風,特別適合曝曬杮餅,因而造就新埔鎮為全台最大的杮子加工地.

34.JPG"味衛佳"杮餅觀光農場位於新埔鎮旱坑里,在農場第二代經營者努力推廣下,每年九到十一月利用古法曝曬杮餅的日子,不分平日假日,這裡總吸引了大量觀光客和攝影愛好者前往,認識這難得一見的杮餅文化.

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04.JPG三合院牆上掛著的,就是農場經營者的傳宣海報.農場免費開放參觀,也可現場購買杮餅,冰棒等加工食品.另有杮染活動,參加方法就不知了.

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07.JPG早上八點多抵達時,已聚集了不少遊客,稍後小小的停車場更是爆满,得拜託堵在路口的其他遊客移車才能離開,如果下次前往,應該把車停放在旱坑路上,或者觀光農場前的一塊閒置農地.

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採收下來的澀杮,先由機器+人工削皮.一顆杮子在自動削皮機和動作熟練的工人手中,不出十秒鐘就被脫光光,留下蒂頭.12.JPG

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去皮的杮子被放到不锈鋼圓網上,再由另一批工人放上離地二米多的架上曝曬.15.JPG

 

 

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親切的二姐會爬上蓬架,跟觀光客打招呼,並且擺出各種姿勢讓大家拍照.21.JPG

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二樓屋簷下掛著杮染的布,以及從前使用的竹編曬杮網.23.JPG

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經過日曬後的杮餅,還需經過龍眼木燒烤烘乾.26.JPG  27.JPG    25.JPG

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30.JPG不過這種靠天吃飯的傳統工法,受到空氣品質變差,人工昂貴,無法量產等影響,大多數杮餅加工廠已改用機器代勞.也因為如此,堅持以傳統方法製作杮餅的"味衛佳"農場,每年這時候更是吸引大量遊客參訪.

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離開味衛佳的路上,經過一處木棉科的"美人樹"花朵盛開的公園,特別停下車拍照.35.JPG

36.JPG雅緻的藍色琉璃瓦搭配著如櫻花盛開的粉暖色調,為這初秋添增不少浪漫感,不過仔細一看,哇,這個美麗的地方並不是公園,而是新埔第二示範公墓.哈.

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